2019年10月19日、20日

九州校 第2期 サケ・アカデミー
SAKE EXPERT®取得コース

受講資格

20歳以上

受講・認定料

¥44,000(税込)
3回分の受講料、試験・認定料、テキスト代、試飲代、バッチ代、認定書、ステッカー込み

コース名称

SAKE EXPERT®(サケ エキスパート)

募集人数

30名 定員になり次第、締め切ります。

申し込み締切日

2019年10月12日(土)

申し込み方法

①名前、②年齢、③簡単な職歴、④住所、⑤連絡先を明記の上、申し込みフォームよりお申し込みください。運営側で確認出来次第、振込先をお知らせします。

受講・試験について

*テキストは当日のお渡しとなります
*いずれの回も試飲があります。お車での来場はご遠慮ください。

受講場所

オーリック福岡
福岡市中央区那の津5-8-6

第一回目講義:10月19日(土)13:30 ~ 17:30

日本酒造りの工程、歴史、特定名称酒の違い 現役・酒ジャーナリストが自分の目で見てきた「日本酒造りの今」をスライドで見ながら、日本酒の造り方を学びます。また日本酒の歴史、難しいとされる純米吟醸酒や本醸造酒など、名称の違いを解説します。

第二回目講義:10月20日(日)13:30 ~ 17:30

日本酒の原材料、酒母の違による味の違い 日本酒造りに使う米、酵母、米麹、水について深く学びます。また生酛、山廃酛をはじめとする「酒母」による味の違い、製法について詳しく解説します。

味による分類、日本酒と料理のペアリング、グラス、温度帯による味の違い 日本酒の味、香りによる分類法を学びます。 ロジックに基づいた日本酒と 料理のペアリング、グラスによる味の違いを解説します。

★2日間とも試飲があります。

試験日:2019年11月4日(月)

13:00~15:30
*試飲がありますので、車でのご来場はご遠慮下さい。 

SAKE EXPERT 資格特典

本試験に合格し、SAKE EXPERTに認定された方は、JSAへ入会(年会費永年無料)することが できます。JAS会員は、さまざまなアフターフォローセミナーやイベントへ参加が可能となります。SAKE EXPERT資格取得者を「終わりのない学びの世界」へと誘います。講師陣は今をときめく若手蔵元、技術指導者、酒ジャーナリストなど、各界で活躍する方々。多方面からのアプローチにより、多角的にサービスやお酒の提供方法を学ぶことができます。バラエティ豊かなフォローセミナー、懇親会にご期待ください。

詳細は公式FB、HP、ニュースレターなどでお伝えします。

 
 
講師:JSA理事長 葉石 かおり

講師:JSA理事長 葉石 かおり


お問合せ・申し込みフォーム

 

 

イタリア・ローマにて行われたSAKE EXPERTコース、JSA活動の様子

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